Этот суп намного моложе пивных.

Долгое время он считался одним из самых изысканных супов, и его тоже подавали на завтрак.

Большими любительницами этой полевки были дамы.

В эмалированной кастрюле вскипятить 1/2 л красного сухого вина (если берется сладкое вино, то добавляется меньше сахара) с 1/2 л воды, 3 бутонами гвоздики, кусочками корицы, кусочком лимонной либо апельсиновой цедры и 100 г сахара.

Перед подачей на стол суп заправить 1/8 л сливок.