У этого супа наверняка будет больше любителей, чем у терпкой на вкус постной граматки, поскольку он нежнее и обладает приятным пряным ароматом, который так ценился в старопольской кухне.

3/4 л светлого легкого пива вскипятить с 1/2 л воды, 2-3 бутонами гвоздики, кусочками корицы.

Горячий суп заправить 4 сырыми желтками, растертыми до пышности с 80—100 г. сахара.

К супу подать гренки из хлеба, подрумяненные на сковороде с 1 ст. ложкой масла.