Сварить 1 л овощного отвара (морковь, петрушка, сельдерей и лук-порей) с добавлением сушеных грибов и влить в него 1/2 литра непроцеженного «белого борща», так как суп должен быть густоватым.

Если он окажется недостаточно кислым, добавить еще «борща».

В кипящий суп положить толченый зубчик чеснока и 4 нарезанные кубиками картофелины, а когда они сварятся, посолить по вкусу.

Отварной картофель, заправленный поджаренным на растительном масле луком, можно подать и отдельно.