В настоящее время этот старопольский праздничный суп не пользуется большой популярностью, хотя среди детей у него есть немало любителей.

150 г миндаля ошпарить кипятком, снять с него кожицу, тщательно обсушить и истолочь.

Затем залить 1,5 л кипящего молока и варить на слабом огне (на асбестовой подставке) 15 минут.

В суповую миску положить рассыпчатый рис, из расчета 1 ст. ложка на порцию, и залить его горячим миндальным молоком.

Перед самой подачей суп можно заправить сырым желтком.